Extrablatt

J U N I  bis A U G U S T Vorspeisen Tatar vom Matjesfilet mit Hausmacher Reibeküchlein 9,80 Matjesröllchen mit Schnittlauchsauce und Croutons 9,80 Kräuterrahmsüppchen mit Matjesstreifen 5,80 Hauptgerichte Matjesfilets „Hausfrauen Art“ mit Sauerrahmsauce, Apfel- u. Gurkenstückchen, neue Kartoffeln 12,80 Matjesfilets „Mediterrane“ mit einem leichten Joghurt-Gurken-Dressing, neue Kartoffeln 12,80 Matjesfilets, Meerrettich-Preiselbeersahne und Bratkartoffeln 12,80 Matjesfilets in Senf-Honig-Dillsauce, Bratkartoffeln 12,80 Matjesfilets mit grünen Bohnen, Speckstippe und Bratkartoffeln 13,80 Matjesfilets mit sommerlichen Blattsalaten, frischen Pfifferlingen in lauwarmer Vinaigrette 14,80 … und danach Kronberger Erdbeeren in Grand Marnier mariniert, Bourbon-Vanilleeis und Sahne 7,80 M A I   +  J U N I
FRISCHER DEUTSCHER STANGENSPARGEL
Spargelcreme mit Spargelstückchen	6,80 €
Spargelcreme mit frischen Lachsstreifen	7,80 €
Spargelsalat mit warmer Vinaigrette	9,80 €
Spargelcocktail mit Grönlandshrimps	13,80 €
Portion deutscher Stangenspargel
mit „Grüner Soße“ oder Gorgonzolarahmsauce	18,80 €
mit Sauce Hollandaise oder zerl. Butter, neuen Kartoffeln	17,80 €
... und Pariser Lachsschinken	19,80 €
... und feinem Rauchlachs	19,80 €
... und kleinem "Wiener Schnitzel" vom Kalb	22,80 €
... und kleinem Filetsteak	27,80 €
... und Seeteufelfilet	28,80 €
Spargel-Kartoffelomelette mit Tomaten und Basilikum	12,80 €
Spargel-Crêpe "Hollandaise"	13,80 €